Máy xay cà phê Anfim Scody II

Máy xay cà phê Anfim Scody II – Hiệu suất chuẩn Ý cho quán cà phê chuyên nghiệp

Trong thế giới pha chế espresso, chất lượng hạt cà phê xay quyết định trực tiếp đến hương vị cuối cùng của tách cà phê. Vì vậy, việc lựa chọn máy xay đóng vai trò quan trọng không kém máy pha. Trong số những thương hiệu máy xay cao cấp, Anfim – thương hiệu Ý nổi tiếng – luôn được giới barista tin dùng nhờ độ chính xác, sự ổn định và tính cơ khí bền bỉ.

Một trong những model nổi bật nhất của hãng chính là Anfim Scody II, chiếc máy được thiết kế cho môi trường pha chế chuyên nghiệp, nơi tốc độ và chất lượng phải luôn song hành.

---

1. Giới thiệu tổng quan thương hiệu Anfim

Anfim là thương hiệu máy xay cà phê 50 năm tuổi có nguồn gốc từ Milan, Ý. Đây được coi là máy xay cà phê phổ biến nhất của đất nước này. Trong khi máy xay truyền thống thường quay ở mức khoảng 1.500 vòng/phút, máy xay của Anfim thường xay ở mức khoảng 650-800 vòng/phút, mang lại cho chúng một lợi thế độc đáo.  

Trải qua hơn 50 năm phát triển, Anfim đã xây dựng danh tiếng vững chắc trong cộng đồng barista quốc tế nhờ:

• Độ chính xác cơ khí cao

• Độ bền vượt trội

• Hiệu suất xay ổn định trong môi trường bận rộn

• Sự đồng nhất của từng shot espresso

Máy xay Anfim được sản xuất với triết lý:
“Tạo ra lớp bột cà phê hoàn hảo để espresso đạt hương vị tuyệt đối.”

Những model như Best On Demand, Luna, Caimano hay Scody II đều mang trong mình tinh thần cơ khí Ý: chính xác, bền bỉ và hiệu quả.

Ngày nay, Anfim tiếp tục sản xuất máy xay thủ công tại Milan và xuất khẩu sang hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới, với doanh số hàng năm là 15.000 máy xay. Thương hiệu này có khẩu hiệu   ANFIM – trong trái tim của một tách cà phê ngon  . Năm 2012, Anfim gia nhập Tập đoàn Hamro, một công ty kết hợp bốn công ty sản xuất máy xay cà phê tốt nhất thế giới: Ditting, Mahlkönig, Anfim, Heycafe.

ANFIM trở thành công ty thành viên của Tập đoàn Hemro Thụy Sĩ vào năm 2012, bao gồm cả các thương hiệu Mahlkönig và Ditting, và là công ty hàng đầu thế giới về sản xuất máy xay cà phê. Trong Tập đoàn Hemro, ANFIM tiếp tục theo đuổi niềm đam mê thiết kế chức năng, Văn hóa Espresso Ý và Phong cách sống.

Trong đó, Anfim Scody II được đánh giá là “trái tim mới” của nhiều quầy bar chuyên nghiệp, nơi tốc độ và chất lượng cần được đảm bảo liên tục trong suốt cả ngày.

---

2. Thiết kế & cấu tạo Anfim Scody II

2.1. Thiết kế mạnh mẽ, chắc chắn và tinh tế

Anfim Scody II sở hữu vẻ ngoài đặc trưng của máy xay Ý:

• Kiểu dáng mạnh mẽ

• Các đường nét chắc chắn

• Màu sắc sang trọng

• Sự kết hợp giữa kim loại và nhựa cao cấp

Phần thân máy được làm từ hợp kim nhôm đúc cứng cáp, giúp giảm rung khi xay và tăng độ ổn định. Kiểu dáng đứng hiện đại giúp tiết kiệm không gian quầy bar, rất phù hợp cho quán cà phê specialty hoặc espresso bar.

2.2. Phễu chứa hạt lớn và lưỡi xay phẳng công nghiệp

Scody II được trang bị:

• Phễu chứa hạt dung tích lớn, phù hợp cho quán đông khách.

• Bộ lưỡi xay phẳng 75mm bằng thép tôi cứng – “trái tim” của máy – cho phép xay nhanh, mịn và hạn chế sinh nhiệt.

Nhờ đó, máy đảm bảo được độ đồng nhất và giữ trọn hương vị cà phê, điều mà các barista chuyên nghiệp vô cùng quan tâm.

2.3. Bảng điều khiển điện tử tiện dụng

Anfim Scody II được trang bị bảng điều khiển điện tử cho phép barista:

• Cài đặt thời gian xay

• Lưu preset single/double

• Điều chỉnh linh hoạt theo từng loại hạt

Màn hình LED sắc nét hiển thị các thông số rõ ràng, giúp thao tác nhanh chóng và chính xác hơn.

2.4. Cấu tạo hỗ trợ vận hành êm ái và bền bỉ

Bộ truyền động và động cơ mạnh mẽ của Scody II được thiết kế để hoạt động liên tục mà không gây nóng máy. Hệ thống tản nhiệt tích hợp và quạt làm mát thông minh giúp giữ ổn định hiệu suất trong những giờ cao điểm.

Máy cũng được trang bị khay hứng bột cà phê và cần gạt portafilter chắc chắn, giúp thao tác xay trực tiếp vào tay cầm nhanh và sạch.

---

3. Đặc điểm kỹ thuật nổi bật của Anfim Scody II

Điểm nổi bật của máy xay Anfim

• Đây là thương hiệu được sử dụng trong Giải vô địch cà phê thế giới.
• Tốc độ xay của động cơ thấp là 800 vòng/phút, không sinh nhiệt và bột cà phê xay rất đồng đều.
• Sản phẩm thủ công được sản xuất tại Ý
• Lưỡi dao phủ titan
• Quạt thông gió đôi
• Cầu chì ngắt nhiệt

Chương trình hẹn giờ xay hỗ trợ cài đặt thời gian xay cà phê. Bạn có thể chọn để máy xay cà phê chỉ xay khi nhấn và giữ cần lọc. Kéo tay cầm ra và lắc, sau đó nhấn để tiếp tục xay ở thời gian xay ban đầu. Hoặc bạn có thể cài đặt thời gian xay dài hơn cùng một lúc. Máy xay cà phê có thể cài đặt thời gian xay bằng cách cài đặt thời gian tính bằng giây và 1 chữ số thập phân, mang lại độ chính xác cao.

3.1. Lưỡi xay phẳng 75mm – chuẩn espresso cao cấp

Lưỡi dao Burrs 75mm giúp:

• Xay nhanh

• Xay mịn

• Tỏa nhiệt thấp

• Độ đồng nhất cực cao

Nhờ đó, barista có thể kiểm soát chiết xuất espresso dễ dàng hơn, hạn chế lỗi channeling.

3.2. Xay theo nhu cầu – cà phê luôn tươi mới

Không giống các máy có ngăn chứa bột xay sẵn, Scody II chỉ xay khi barista kích hoạt. Nhờ vậy:

• bột cà phê không bị oxy hóa

• hương thơm được giữ lâu hơn

• shot espresso đạt độ ổn định cao

3.3. Điều chỉnh vi cấp – độ chính xác chuẩn barista

Hệ thống vi chỉnh độ mịn cho phép barista tùy chỉnh từng mức độ nhỏ, phù hợp với:

• Espresso truyền thống

• Specialty espresso

• Single origin espresso

3.4. Động cơ 450W – bền bỉ cho quán đông khách

Scody II được thiết kế để xay liên tục hàng trăm shot mỗi ngày mà vẫn ổn định. Hệ thống quạt thông gió giúp giảm nhiệt, bảo vệ burrs và motor, kéo dài tuổi thọ máy.

---

4. Đối tượng khách hàng của Anfim Scody II

Máy xay cà phê này được thiết kế để sử dụng trong các quán cà phê có lượng khách trung bình. Máy tập trung vào độ đồng đều của cà phê xay, tốc độ chiết xuất và chất lượng nước pha cà phê. Mẫu máy xay cà phê này sử dụng đĩa xay cà phê phủ titan.

1. Barista chuyên nghiệp

Scody II là “vũ khí mạnh” dành cho barista muốn:

• Kiểm soát chính xác độ mịn

• Tạo ra shot espresso đồng nhất

• Tận dụng khả năng xay nhanh nhưng không sinh nhiệt

Rất phù hợp cho các barista thi đấu hoặc làm việc trong môi trường specialty.

2. Chủ quán cà phê specialty

Nếu bạn vận hành một quán tập trung vào chất lượng espresso và hương vị, Scody II là lựa chọn hoàn hảo:

• Độ bền cao

• Hiệu suất xay ổn định

• Cà phê luôn tươi

• Hạn chế lỗi do máy gây ra

3. Chuỗi cà phê và quán có lượng khách lớn

Nhờ tốc độ xay nhanh và khả năng vận hành liên tục, máy phù hợp với:

• Quán take-away

• Espresso bar

• Chuỗi cửa hàng đông khách

4. Trường đào tạo barista

Scody II giúp học viên hiểu đúng về độ mịn, ảnh hưởng của độ xay đến chiết xuất, cũng như cách tối ưu espresso.

---

5. Kết luận – Anfim Scody II: Sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh & độ chính xác

Anfim Scody II không chỉ là một chiếc máy xay cà phê.
Nó là đối tác đáng tin cậy của barista, là vũ khí bí mật của quán cà phê chuyên nghiệp và là yếu tố quan trọng giúp espresso đạt độ hoàn hảo.

Vì sao các chủ quán nên chọn Anfim Scody II?

• Lưỡi xay 75mm mạnh mẽ

• Động cơ bền bỉ 450W

• Xay chính xác – ổn định

• Điều chỉnh vi cấp chuẩn barista

• Xay theo nhu cầu – cà phê luôn tươi

• Thiết kế sang trọng, chắc chắn

Nếu bạn đang tìm kiếm máy xay cà phê chuyên nghiệp, có khả năng vận hành mạnh mẽ, ổn định và phù hợp với môi trường quán specialty, thì Anfim Scody II chính là lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua.