Giới thiệu về thương hiệu La Pavoni

Lịch sử hơn 100 năm của ngành espresso Ý

Nhắc đến những thương hiệu tạo nên lịch sử của espresso, La Pavoni chắc chắn nằm trong số đầu tiên. Được thành lập từ năm 1905, La Pavoni là một trong những hãng máy pha cà phê lâu đời nhất thế giới, nổi bật với những thiết kế cơ khí tinh xảo và độ ổn định vượt trội.

Từ những chiếc máy espresso đòn bẩy đầu tiên, La Pavoni đã đặt nền móng cho ngành công nghiệp cà phê hiện đại. Ngày nay, hãng tiếp tục phát triển các dòng máy chuyên nghiệp với triết lý:

• Độ bền – tính thủ công – phong cách Ý đặc trưng

• Công nghệ hiện đại đáp ứng nhu cầu specialty coffee

• Thiết kế sang trọng, phù hợp mọi không gian barista

Dòng Cremona là dòng máy chuyên nghiệp cao cấp của La Pavoni, được sản xuất tại Ý, trang bị công nghệ PID + Multiboiler + Heat Control (HC). Trong đó, La Pavoni CREMONA 2V PID HC là phiên bản 2 group hướng đến quán cà phê lớn và hệ thống F&B chuyên nghiệp.

---

Thiết kế & cấu tạo La Pavoni CREMONA 2V PID HC

Thiết kế sang trọng – Đậm bản sắc Ý

La Pavoni CREMONA 2V PID HC đem tới thiết kế tinh tế, tối giản nhưng đầy tính kỹ thuật:

• Thân máy bằng thép không gỉ AISI 304 bền và chống ăn mòn.

• Các chi tiết hoàn thiện thủ công theo tiêu chuẩn La Pavoni.

• Đèn LED chiếu sáng vùng chiết xuất, hỗ trợ barista làm việc trong mọi điều kiện.

• Khay hâm tách rộng giữ ấm tách, tối ưu hương vị espresso khi phục vụ.

Phong cách Cremona phù hợp cho quán premium, khách sạn, specialty coffee hoặc các quầy bar hiện đại.

---

Cấu tạo – Cơ khí chắc chắn & hiện đại

Group head nhiệt ổn định nhờ hệ thống Multiboiler

Mỗi group của máy được kiểm soát bằng:

• Boiler riêng (Independent Brewing Boiler)

• PID cho từng group

• Hệ thống Heat Control (HC) đảm bảo độ ổn định nhiệt cao**

Điều này giúp Cremona:

• Giữ nhiệt chính xác dù pha liên tục

• Tối ưu chiết xuất cho từng loại cà phê, rang đậm hoặc rang nhạt

• Giảm sai số giữa các shot, lý tưởng cho speciality coffee

---

Boiler steam dung tích lớn

Ngoài boiler chiết xuất, máy sử dụng boiler hơi công suất lớn, cho phép:

• Đánh sữa nhanh và mạnh

• Không bị hụt hơi trong giờ cao điểm

• Tối ưu tốc độ phục vụ cho quán đông khách

---

Vòi hơi chuyên nghiệp chuẩn latte art

La Pavoni trang bị 2 vòi steam bằng thép không gỉ, có:

• Hệ thống Cool Touch chống nóng

• Áp suất mạnh

• Lưu lượng hơi đều, dễ tạo microfoam mịn

Barista có thể tạo latte art tinh xảo ngay cả khi vận hành liên tục.

---

Bảng điều khiển điện tử hiện đại

Từng group có:

• Nút chọn 4 chế độ volumetric

• Màn hình hiển thị thời gian – nhiệt độ – áp suất

• Chỉ báo cảnh báo bảo trì

Thiết kế thân thiện với barista, rút ngắn thời gian thao tác.

---

3. Tính năng kỹ thuật nổi bật

• Máy pha cà phê espresso hai nhóm, lập trình điện tử với bảng điều khiển kỹ thuật số và bộ vi xử lý.
• Bốn lựa chọn kích cỡ cốc, bao gồm chế độ pha liên tục và nút dừng. Bộ phận pha chế bằng đồng thau mạ crôm đúc khuôn với buồng pha chế thẳng đứng và hệ thống điều áp.
• Lò hơi công suất lớn cho nhiệt độ ổn định hơn.
• Nhóm được làm bằng đồng thau rèn áp suất và mạ crôm, có buồng truyền thẳng đứng và hệ thống điều áp.

Chi tiết các công nghệ nổi bật

– Bốn liều lượng có thể lập trình cho mỗi nhóm.

– Hệ thống PID

– Nút pha thủ công cho mỗi nhóm.

– Nút đổ nước vào nồi hơi thủ công.

– Bộ hâm nóng cốc điện

– Công tắc giữ ấm cốc/bộ hâm nóng có đèn.

– Van chống chân không.

– Đồng hồ đo áp suất nồi hơi.

– Đồng hồ đo áp suất bơm.

– Chức năng ngâm trước.

– Kiểm soát mực nước điện tử tự động.

– Chỉ báo mực nước với kính quan sát.

– Hai vòi hơi linh hoạt.

– Một vòi nước nóng với vòi hơi linh hoạt.

– Làm nóng điện với bộ điều chỉnh nhiệt an toàn.

– Bơm điện: bên trong

---

Tiết kiệm năng lượng – An toàn vận hành

La Pavoni trang bị:

• Chế độ ECO tự động

• Cảm biến mực nước

• Van an toàn chống quá áp

• Hệ thống cách nhiệt tốt cho boiler

Giúp giảm chi phí điện năng và tăng độ bền thiết bị.

---

4. Đối tượng khách hàng phù hợp

Quán specialty coffee

Cremona 2V PID HC được sinh ra để:

• Xử lý hạt rang nhạt

• Tinh chỉnh nhiệt độ sâu

• Tạo profile chiết xuất ổn định

• Cho espresso sạch, sáng và giàu hương vị

Rất phù hợp cho các quán muốn phát triển theo hướng specialty cao cấp.

---

Chuỗi cà phê lớn – yêu cầu đồng nhất

Nhờ volumetric + multiboiler + PID:

• Chất lượng ly cà phê đồng nhất giữa các barista

• Rút ngắn thời gian training

• Vận hành bền bỉ nhiều giờ mỗi ngày

• Giảm lỗi do thao tác thủ công

---

Quán cà phê công suất lớn

3 yếu tố khiến Cremona phù hợp cho quán đông khách:

• Hơi mạnh, bền, đánh sữa nhanh

• Chiết xuất ổn định khi pha liên tục

• Dễ vận hành – dễ bảo trì

---

Nhà hàng – khách sạn 4–5 sao

Nhờ thiết kế sang trọng và hiệu suất cao, Cremona trở thành lựa chọn lý tưởng cho:

• Lobby bar

• Nhà hàng fine-dining

• Quầy cà phê chuyên nghiệp trong khách sạn

---

5. Kết luận

La Pavoni CREMONA 2V PID HC 2 Groups không chỉ là một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp, mà còn là thiết bị mang tính “chuẩn hóa” cho trải nghiệm espresso hiện đại. Máy kết hợp giữa:

• Thiết kế Ý tinh tế
• Công nghệ Multiboiler + PID siêu ổn định
• Khả năng phục vụ cường độ lớn
• Hỗ trợ barista điều chỉnh linh hoạt
• Độ bền cao – ít hỏng vặt

Nếu bạn đang tìm một chiếc máy mạnh mẽ, phù hợp cho quán specialty hay chuỗi cà phê lớn, La Pavoni Cremona chính là lựa chọn hàng đầu.