Máy pha cà phê La CIMBALI M100 ATTIVA GTA 2 group

Máy pha cà phê La CIMBALI M100 ATTIVA GTA 2 group - Ảnh 2

Máy pha cà phê La CIMBALI M100 ATTIVA GTA 2 group - Ảnh 3

Máy pha cà phê La CIMBALI M100 ATTIVA GTA 2 group

Thông số kỹ thuật:

Xuất xứ: Italia
Kích thước: 832 x 567 x 582 mm
Công suất: 5000 – 6000W ~ 220-240V ~50Hz
Trọng lượng: 89 kg
Dung tích bình đun: 10 lít
Vòi nước nóng: 1
Vòi sữa Turbosteam4 Cool Touch
Hệ thống hâm nóng cốc 3 cấp độ
Công suất nồi hơi cà phê: 800W
Dung tích nồi hơi cà phê: 400cm³
Bảo hành 12 tháng
Miễn phí vận chuyển và lắp đặt toàn quốc

Mô tả

Máy Pha Cà Phê La Cimbali M100 ATTIVA GTA 2 Group: Đỉnh Cao Đa Nồi Hơi Vô Cấp Cho Quầy Bar Đẳng Cấp

Máy pha cà phê La Cimbali M100 ATTIVA GTA 2 group ra đời như một biểu tượng công nghệ hàng đầu, kết hợp giữa di sản cơ khí Ý lâu đời và hệ thống điện tử đa nồi hơi vượt trội. Phiên bản GTA (Giuggiaro Thermal Design / Gran Turismo Attiva) mang đến khả năng biến đổi nhiệt độ và hồ sơ chiết xuất linh hoạt, đáp ứng hoàn hảo cho cả Espresso truyền thống lẫn các dòng cà phê Pour-over/Filter hiện đại.

1. Giới Thiệu Máy Pha Cà Phê La Cimbali M100 ATTIVA GTA 2 Group

La Cimbali M100 ATTIVA GTA 2 group là dòng máy pha cà phê thương mại cao cấp thuộc chuỗi sản phẩm M100 ATTIVA trứ danh của tập đoàn Gruppo Cimbali. Được phát triển nhằm tái định nghĩa tiêu chuẩn pha chế tại các quầy bar chuyên nghiệp, M100 ATTIVA GTA không chỉ đóng vai trò là một cỗ máy chiết xuất Espresso công suất lớn mà còn là một trung tâm sáng tạo đồ uống linh hoạt.

Chữ GTA (Gran Turismo Attiva) trong tên gọi đại diện cho hệ thống kiểm soát nhiệt độ độc quyền của La Cimbali. Hệ thống này cho phép Barista chủ động điều chỉnh linh hoạt hồ sơ nhiệt độ (Thermal Profiling) và thời gian ủ (Pre-infusion) riêng biệt cho từng grouphead. Nhờ đó, cỗ máy có thể xử lý mượt mà từ những mẻ hạt Arabica rang sáng (Light Roast) nhạy cảm nhiệt cho đến các dòng hạt Blend rang vừa và đậm, tối ưu hóa toàn bộ tầng hương vị của tách cà phê.

2. Thiết Kế – Cấu Tạo – Vật Liệu: Nghệ Thuật Đương Đại Và Sự Bền Bỉ Tuyệt Đối

Được chấp bút bởi studio thiết kế danh tiếng Italdesign Giugiaro, La Cimbali M100 ATTIVA GTA sở hữu diện mạo mang đậm phong cách siêu xe thể thao Ý với từng đường nét góc cạnh, sắc sảo và công thái học cao.

Truyền thống và hiện đại:

M100 luôn là biểu tượng của cà phê espresso theo LaCimbali. Một chiếc máy kết hợp hoàn hảo giữa sự thanh lịch và hiệu năng. Từ thuở xa xưa. Ngày nay, dòng M100 hướng đến việc viết lại các quy tắc của toàn bộ một phân khúc và mang đến một thế hệ máy chuyên nghiệp mới. Mẫu máy mới tập trung vào thiết kế và các yếu tố nhiệt, tối ưu hóa công thái học và giao diện (màn hình cảm ứng hoặc nút bấm), đồng thời đẩy mạnh khả năng tùy chỉnh hơn nữa. M100 Attiva mới nâng cao trải nghiệm của barista và đảm bảo họ luôn có cơ hội pha chế một thức uống thơm ngon.

Thiết kế và chức năng

Bước đầu tiên hướng tới một hình thức mới: giảm chiều cao. Một ý tưởng đơn giản: người pha chế không còn bị giấu sau máy nữa, mà vẫn ở gần khách hàng để trò chuyện. Công thái học đóng vai trò nền tảng trong sự tương tác giữa người pha chế và máy móc. Chúng tôi đã tinh chỉnh các chi tiết để cải thiện hiệu quả và từ đó hoàn thiện trải nghiệm người dùng của máy pha cà phê M100 Attiva mới.

Thân máy và chất liệu chế tạo cao cấp

Khung gầm kim loại đầm chắc: Vỏ máy được hoàn thiện từ sự kết hợp giữa thép không gỉ cao cấp và nhôm đúc nguyên khối mạ kim loại sang trọng. Chất liệu này chống bám vân tay, chống ăn mòn tuyệt đối trong môi trường quầy bar ẩm ướt.
Tùy chọn phong cách cá nhân hóa: M100 ATTIVA cung cấp các phiên bản hoàn thiện đa dạng như Matte Black (Đen nhám), Glossy White (Trắng bóng) hoặc Metallic Silver (Bạc kim loại), dễ dàng hòa hợp với mọi phong cách kiến trúc quầy bar từ Industrial đến Luxury.

Công thái học và tương tác thông minh

Trái tim của cỗ máy: Mọi thứ đều xoay quanh hệ thống gia nhiệt: La Cimbali muốn một chiếc máy có khả năng đa dạng hóa giải pháp, đáp ứng mọi yêu cầu của barista và luôn mang lại hiệu suất đáp ứng kỳ vọng. Do đó, chúng tôi đã phát triển một hệ thống đa năng để nâng cao chất lượng pha chế và hương vị của espresso, từng tách một.
Giao diện điều khiển cảm ứng cho từng Group: Mỗi họng chiết xuất đều được trang bị màn hình OLED/cảm ứng độc lập kết hợp hệ thống phím bấm vòm cong công thái học. Barista có thể quan sát biểu đồ nhiệt độ, thời gian đếm shot (Shot Timer) ngay trong tầm mắt.
Cấu hình chiều cao TALL Cup linh hoạt: Khoảng cách từ họng pha đến khay hứng nước rộng rãi, hỗ trợ sử dụng linh hoạt các loại ly Take-away cao, ly thủy tinh hoặc tách Espresso truyền thống nhờ khay nâng rút thông minh.
Đèn LED chiếu sáng quầy bar: Hệ thống đèn LED chiếu sáng trực tiếp vùng làm việc giúp Barista quan sát chính xác độ chảy, màu sắc Crema ngay cả trong không gian quán có ánh sáng huyền ảo.

3. Tính Năng Kỹ Thuật: Công Nghệ Hệ Thống Đa Nồi Hơi & Kiểm Soát Nhiệt GTA

Cốt lõi tạo nên vị thế dẫn đầu của máy pha cà phê La Cimbali M100 ATTIVA GTA 2 group nằm ở hệ thống linh kiện kỹ thuật thượng thừa:

Công nghệ đa nồi hơi độc lập (GT/GTA Multi-Boiler System)

Các tính năng nổi bật:

M100 ATTIVA GTA sử dụng cấu trúc nồi hơi độc lập tiên tiến:

Nồi hơi chính (Steam Boiler): Dung tích lớn (10L) làm bằng thép không gỉ chuyên biệt cho việc tạo áp suất hơi nước và cung cấp nước nóng.
Nồi hơi độc lập cho mỗi Group (Coffee Boilers): Mỗi grouphead sở hữu một nồi hơi pha cà phê riêng dung tích 0.4L được gia nhiệt micro-processor chuẩn xác. Thiết kế này giúp triệt tiêu hoàn toàn hiện tượng thất thoát nhiệt khi pha chế liên tục.

Hệ thống quản lý nhiệt linh hoạt GTA System

Hệ thống GTA cho phép Barista thay đổi nhiệt độ chiết xuất theo thời gian thực (Real-time Thermal Profiling). Bạn có thể lập trình để nhiệt độ nước giảm dần hoặc tăng dần trong suốt chu trình pha chế:

Ủ cà phê ở nhiệt độ chuẩn: Tối ưu hóa việc làm nở bánh cà phê ở giai đoạn Pre-infusion.
Trích xuất hương vị tinh xảo: Tăng cường vị chua thanh hoa quả ở giai đoạn đầu và giảm nhiệt độ ở giai đoạn cuối để loại bỏ vị đắng chát không mong muốn.

Vòi hơi cảm biến nhiệt TurboSteam Milk4 & Cool Touch

Vòi hơi Cool Touch cách nhiệt: Thân vòi 2 lớp chống bỏng an toàn, ngăn chặn tình trạng dính cháy bọt sữa bám trên thân vòi.
Công nghệ đánh sữa tự động TurboSteam Milk4: Cho phép lập trình 4 công thức đánh bọt sữa khác nhau (từ độ nóng đến độ dày bọt mịn Micro-foam), giúp nhân viên thao tác chuẩn xác chỉ bằng một nút bấm mà không cần kỹ năng đánh sữa thủ công quá phức tạp.

Công nghệ kết nối thông minh Bluetooth Smart Boiler & PGS

Smart Boiler: Tối ưu hóa việc bù nước vào nồi hơi mà không làm giảm nhiệt độ nước pha, giúp tiết kiệm đến 20% điện năng tiêu thụ.
Hệ thống PGS (Perfect Grinding System): Máy pha có khả năng kết nối không dây Bluetooth với máy xay cà phê tương thích của La Cimbali để tự động điều chỉnh độ mịn lưỡi xay dựa trên thời gian chiết xuất thực tế.

4. Đối Tượng Và Phân Khúc Khách Hàng: Giải Pháp Đầu Tư Đỉnh Cao Cho Quầy Bar Flagship

Máy pha cà phê La Cimbali M100 ATTIVA GTA 2 group nằm trong phân khúc máy pha cà phê siêu cao cấp (Ultra-High-End Commercial), được thiết kế dành cho:

Các quán cà phê Specialty, Slow Bar & Flagship Stores: Những không gian quầy bar công suất lớn phục vụ từ 300 – 600 ly/ngày nhưng đòi hỏi chất lượng tách Espresso phải đạt chuẩn mực cuộc thi quốc tế.
Nhà hàng Fine Dining, Khách sạn 5 sao & Lounge VIP: Nơi quầy bar là điểm nhấn thẩm mỹ sang trọng, cần cỗ máy biểu tượng thể hiện vị thế và đẳng cấp phục vụ thực khách thượng lưu.
Các Trung tâm đào tạo Barista & Lab kiểm định chất lượng (Roasteries): Nơi cần cỗ máy có khả năng tái lập chuẩn xác các biến số nhiệt độ GTA để thử nghiệm Profile rang hạt cà phê.
Chủ quán tối ưu chi phí vận hành dài hạn (OpEx): Cần một cỗ máy bền bỉ, tiết kiệm điện năng năng lượng và giảm thiểu rủi ro sai lệch tay nghề nhân sự nhờ các tính năng tự động hóa thông minh.

5. Giới Thiệu Thương Hiệu La CIMBALI (Milan, Ý)

Được thành lập vào năm 1912 tại Milan (Ý) bởi Giuseppe Cimbali, La Cimbali là thương hiệu sản xuất máy pha và máy xay cà phê thương mại có lịch sử lâu đời và quy mô lớn nhất thế giới. Trực thuộc tập đoàn Gruppo Cimbali (sở hữu các thương hiệu Faema, Casadio, Hemro shareholding), La Cimbali từ lâu đã trở thành biểu tượng quốc gia của văn hóa Espresso Ý.

Trong suốt hơn 100 năm qua, La Cimbali liên tục tiên phong đăng ký hàng trăm bằng sáng chế mang tính cách mạng trong ngành F&B (như hệ thống Smart Boiler, vòi hơi TurboSteam, công nghệ giao tiếp máy pha – máy xay). Mọi sản phẩm của La Cimbali xuất xưởng đều tuân thủ các tiêu chuẩn kiểm định chất lượng khắt khe nhất của châu Âu, đảm bảo khả năng vận hành bền bỉ qua hàng thập kỷ.

Tổng Kết

Máy pha cà phê La Cimbali M100 ATTIVA GTA 2 group không đơn thuần là một cỗ máy chiết xuất Espresso; đó là sự kết tinh hoàn hảo giữa di sản cơ khí Ý hơn một thế kỷ, công nghệ điều khiển nhiệt GTA tiên phong và ngôn ngữ thiết kế đương đại đỉnh cao. Việc đầu tư La Cimbali M100 ATTIVA GTA trên quầy bar chính là lời tuyên khẳng đanh thép nhất về chất lượng đồ uống, tốc độ phục vụ chuẩn mực và đẳng cấp hàng đầu của thương hiệu F&B trong mắt khách hàng.