Trong thế giới cà phê Việt Nam, PhinDeli Coffee là một câu chuyện kinh doanh đầy cảm hứng, kết hợp giữa khát vọng táo bạo và niềm tự hào dân tộc. Được sáng lập bởi doanh nhân Phạm Đình Nguyên, thương hiệu này đã gây tiếng vang toàn cầu khi mua lại thị trấn nhỏ nhất nước Mỹ, Buford, Wyoming, để quảng bá cà phê phin Việt.
Từ một ý tưởng độc đáo, PhinDeli Coffee đã phát triển thành chuỗi cà phê nổi bật tại Việt Nam, với hơn 20 cửa hàng và 2.000 điểm bán mang đi tính đến năm 2022, theo Novaland Express. Với người yêu thích cà phê, PhinDeli Coffee không chỉ mang đến những ly cà phê đậm chất Việt, mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và khát vọng đưa hương vị quê nhà ra thế giới. Hãy cùng khám phá hành trình kinh doanh đầy thú vị của PhinDeli Coffee, từ những bước đi đầu tiên đến tầm nhìn chinh phục thị trường toàn cầu.
Khởi đầu táo bạo: Mua thị trấn nhỏ nhất nước Mỹ
Ý tưởng từ Phạm Đình Nguyên
PhinDeli Coffee bắt nguồn từ tầm nhìn của doanh nhân Phạm Đình Nguyên, người sinh ra tại TP.HCM và mang trong mình giấc mơ đưa cà phê Việt Nam vươn xa. Năm 2012, ông gây sốc khi chi 900.000 USD để mua Buford, Wyoming – thị trấn nhỏ nhất nước Mỹ với dân số chỉ 1 người, theo The New Yorker (03/09/2013). Buford, nằm trên xa lộ Interstate-80, cách Cheyenne 30 dặm, là một điểm dừng chân hẻo lánh với trạm xăng, cửa hàng tiện lợi, và một ngôi nhà. Ông Nguyên đã đổi tên thị trấn thành PhinDeli Town Buford, biến nó thành “trụ sở” của PhinDeli Coffee tại Mỹ, với mục tiêu quảng bá cà phê phin Việt Nam.
Tên “PhinDeli” được ghép từ “phin” – chiếc phin lọc cà phê biểu tượng của Việt Nam, và “deli” – viết tắt của “delicious” (ngon). Ông Nguyên chia sẻ: “Phin là cách pha cà phê của người Việt, và Deli là sự thơm ngon. Tôi muốn kể một câu chuyện thú vị về cà phê Việt tại quê nhà và trên đất Mỹ” (phindeli.com). Với sự hỗ trợ của đối tác Tuan Do, một chuyên gia tiếp thị cà phê từng làm việc cho Kraft Foods, ông Nguyên đã xây dựng PhinDeli Coffee với tham vọng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Khai trương PhinDeli Town Buford
Ngày 03/09/2013, ông Nguyên tổ chức lễ ra mắt PhinDeli Town Buford, công bố kế hoạch bán cà phê phin Việt tại cửa hàng tiện lợi Buford Trading Post, theo Yahoo Finance (03/09/2013). Cửa hàng được trang trí với một bức tranh tường dài 3 mét mô tả quy trình sản xuất cà phê Việt Nam, từ thu hoạch đến pha chế. PhinDeli Coffee giới thiệu bốn dòng sản phẩm, sử dụng hỗn hợp Arabica và Robusta từ các vùng trồng cà phê nổi tiếng của Việt Nam, được sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn HACCP. Sản phẩm được bán tại Buford và trên Amazon, với mục tiêu tiếp cận siêu thị Mỹ.Dù ý tưởng táo bạo, việc vận hành ở Buford không dễ dàng.
Sau một năm, thị trấn gần như “héo mòn” vì ông Nguyên trở về Việt Nam, để lại một người quản lý, theo The New Yorker. Don Sammons, chủ cũ của Buford và là cựu chiến binh chiến tranh Việt Nam, được bổ nhiệm làm đồng thị trưởng, hỗ trợ quản lý cửa hàng và quảng bá cà phê. Sự hợp tác giữa ông Nguyên và Sammons đã tạo nên câu chuyện hòa giải đầy cảm hứng giữa hai quốc gia từng có xung đột.
Trở về Việt Nam: Phát triển mô hình take-away
Chiến lược “cà phê sạch”
Sau giai đoạn thử nghiệm tại Mỹ, PhinDeli Coffee chuyển trọng tâm về Việt Nam vào năm 2015, với mục tiêu chinh phục thị trường nội địa. Thương hiệu định vị theo hướng “ly cà phê sạch không hóa chất”, sử dụng nguyên liệu từ nông trại Cầu Đất, Lâm Đồng – một trong những vùng trồng cà phê chất lượng cao nhất Việt Nam, ở độ cao hơn 1.500 mét, theo startupwheel.vn (19/04/2022). PhinDeli Coffee cam kết mang đến cà phê nguyên chất, không pha tạp, kết hợp với mô hình bán mang đi (takeaway) để tăng tính tiện lợi và giảm giá thành.Bắt đầu với 5 điểm bán tại TP.HCM vào năm 2015, PhinDeli Coffee nhanh chóng mở rộng lên hơn 2.000 điểm bán mang đi trong vòng ba năm, hợp tác với các chuỗi tiện lợi, trường học, bệnh viện, và trạm dừng chân, theo Novaland Express (19/05/2022). Mô hình này giúp thương hiệu tiếp cận đông đảo khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, những người yêu thích sự tiện lợi nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị cà phê phin truyền thống.
Thách thức tại thị trường nội địa
Dù đạt được một số thành công, PhinDeli Coffee đối mặt với nhiều thách thức trong giai đoạn 2015-2021. Thị trường cà phê Việt Nam cạnh tranh khốc liệt với các thương hiệu lớn như Highlands Coffee (850 cửa hàng), The Coffee House (93 cửa hàng), và Phúc Long (93 cửa hàng), theo World Coffee Portal (19/02/2025). PhinDeli Coffee phải cạnh tranh với các chuỗi giá rẻ như Trung Nguyên E-Coffee và các thương hiệu cao cấp như Starbucks. Ngoài ra, việc thiếu chiến lược tiếp thị mạnh mẽ và nhận diện thương hiệu yếu đã khiến PhinDeli Coffee khó tạo dấu ấn sâu đậm trong lòng người tiêu dùng Việt.
Đánh giá trên Tripadvisor (03/09/2025) cho thấy một số khách hàng phàn nàn về chất lượng cà phê tại PhinDeli Café ở TP.HCM, với nhận xét rằng cà phê có vị đắng gắt và dịch vụ chưa tốt, dù không gian sạch sẽ và thư giãn. Tuy nhiên, những đánh giá tích cực cũng khen ngợi không gian rộng rãi, phù hợp để tụ tập, và đồ uống tiêu chuẩn, theo urbox.vn.
Gia nhập Nova Group: Bước ngoặt mới
Thâu tóm bởi Nova ConsumerNăm 2021, PhinDeli Coffee được mua lại bởi Nova Consumer Group, một thành viên của Nova Group, tập đoàn đầu tư lớn trong lĩnh vực bất động sản, nông nghiệp, và hàng tiêu dùng, theo Novaland Express (19/05/2022). Việc thâu tóm này đánh dấu bước ngoặt quan trọng, mang lại nguồn lực tài chính và chiến lược để PhinDeli Coffee tái cấu trúc và phát triển. Nova Consumer đã đầu tư vào nông trại Cầu Đất Farm, đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, và áp dụng quy trình sản xuất hiện đại để tạo ra sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, bao gồm chứng nhận FDA của Mỹ.Dưới sự quản lý của Nova Consumer, PhinDeli Coffee đã mở rộng mạng lưới phân phối, có mặt tại hơn 110 nhà phân phối, bao gồm các siêu thị lớn như Co.opmart, Lotte Mart, và GS25, tại 62 tỉnh thành Việt Nam. Thương hiệu cũng khai trương một cửa hàng sang trọng tại trung tâm Quận 1, TP.HCM, với không gian hiện đại, thu hút sự chú ý của người yêu cà phê, theo phindeli.com.
Chiến lược “From Seed to Cup”
Nova Consumer định hướng PhinDeli Coffee theo mô hình “From Seed to Cup” (từ hạt cà phê đến ly cà phê), tập trung vào việc kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng, từ trồng trọt đến pha chế. Theo vietnamnews.vn (12/09/2022), thương hiệu đặt mục tiêu mở 100 cửa hàng và ki-ốt vào cuối năm 2022 và 2.500 cửa hàng trong và ngoài nước vào năm 2026, bao gồm các thị trường như Mỹ, Trung Quốc, Hàn Quốc, và Nhật Bản. Dù chưa đạt được mục tiêu này, PhinDeli Coffee đã tăng từ 5 cửa hàng năm 2021 lên 20 cửa hàng vào năm 2022, tập trung tại các vị trí đắc địa như đường Đồng Khởi và Nguyễn Huệ, TP.HCM.
Sản phẩm và trải nghiệm của PhinDeli Coffee
Thực đơn sáng tạo
PhinDeli Coffee mang đến thực đơn đa dạng, từ các món truyền thống như Phin Sữa Đá đến các sáng tạo mới như Phin Cà Phê Xoài Ô Mai và Phin Cà Phê Chuối Hạnh Nhân, theo urbox.vn. Các món bánh ngọt và bánh mì cũng được cung cấp để kết hợp với cà phê, tạo nên trải nghiệm ẩm thực phong phú. Giá cả hợp lý, với combo “Bữa sáng hứng khởi” chỉ 55.000 VNĐ và chương trình “30 ngày refill cà phê + tặng bình giữ nhiệt”, giúp thương hiệu thu hút khách hàng trẻ.
Không gian và dịch vụ
Các cửa hàng PhinDeli Coffee được thiết kế rộng rãi, phù hợp cho cả làm việc và tụ tập, với không gian trong nhà và ngoài trời. Theo urbox.vn, khách hàng đánh giá cao sự thoải mái và nhân viên thân thiện, như nhận xét của Van Nguyen: “Không gian xinh xắn, đồ uống ngon, nhân viên thân thiện .” Thương hiệu cũng cung cấp nước lọc miễn phí và hỗ trợ đặt hàng qua ShopeeFood, tăng tính tiện lợi.
Phản hồi trái chiều
Dù được yêu thích, PhinDeli Coffee nhận một số ý kiến trái chiều về chất lượng. Một số khách hàng trên Amazon (03/09/2025) khen ngợi cà phê có hương vị đậm đà, phù hợp pha phin hoặc French Press, nhưng một số khác phàn nàn về việc sử dụng bơ, đậu nành, và hương liệu nhân tạo, khiến cà phê không “nguyên chất” như kỳ vọng. Điều này cho thấy thương hiệu cần cải thiện công thức để đáp ứng gu của những người yêu cà phê nguyên bản.
Tác động đến người yêu cà phê
1. Hương vị cà phê phin Việt
PhinDeli Coffee mang đến cơ hội thưởng thức cà phê phin truyền thống trong bối cảnh hiện đại. Với các món như Phin Sữa Đá, thương hiệu gợi nhắc ký ức về những ly cà phê đậm đà của người Việt, đồng thời sáng tạo với các hương vị mới như xoài ô mai, thu hút giới trẻ.
2. Tự hào văn hóa Việt
Việc mua lại Buford và đổi tên thành PhinDeli Town Buford đã đưa hình ảnh cà phê Việt ra thế giới, tạo niềm tự hào cho người yêu cà phê Việt Nam. Dù hoạt động tại Mỹ không đạt được thành công lớn, câu chuyện này vẫn truyền cảm hứng về khát vọng vươn xa.
3. Tiện lợi với mô hình takeaway
Mô hình bán mang đi của PhinDeli Coffee giúp người yêu cà phê dễ dàng thưởng thức cà phê chất lượng cao với giá cả phải chăng, đặc biệt tại các thành phố lớn như TP.HCM.
Thách thức và tương lai
Thách thức cạnh tranh
PhinDeli Coffee đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ Highlands Coffee, The Coffee House, và Phúc Long, vốn có mạng lưới cửa hàng và chiến lược tiếp thị mạnh hơn. Việc xây dựng nhận diện thương hiệu và cải thiện chất lượng dịch vụ sẽ là chìa khóa để thương hiệu cạnh tranh.
Tầm nhìn quốc tế
Với sự hỗ trợ từ Nova Consumer, PhinDeli Coffee có tiềm năng mở rộng tại Mỹ và các thị trường như Trung Quốc và Hàn Quốc. Việc xuất khẩu thành công lô hàng đầu tiên sang Mỹ vào tháng 4/2022, đạt chứng nhận FDA, là bước tiến quan trọng, theo startupwheel.vn. Thương hiệu cần tiếp tục đầu tư vào chất lượng và tiếp thị để chinh phục thị trường quốc tế.
Kết luận: PhinDeli Coffee – Hành trình của khát vọng và hương vị Việt
Từ việc mua thị trấn nhỏ nhất nước Mỹ đến xây dựng chuỗi cà phê tại Việt Nam, PhinDeli Coffee là minh chứng cho khát vọng đưa cà phê phin Việt ra thế giới. Dù đối mặt với thách thức, thương hiệu đã tạo dấu ấn với mô hình take-away, sản phẩm sáng tạo, và sự hỗ trợ từ Nova Consumer. Với người yêu cà phê, PhinDeli Coffee không chỉ là một ly cà phê, mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo và niềm tự hào dân tộc.
Hãy nhâm nhi một ly Phin Sữa Đá, cảm nhận vị đậm đà từ Cầu Đất, và để hành trình của PhinDeli Coffee truyền cảm hứng cho bạn. Bạn đã sẵn sàng khám phá thế giới cà phê Việt qua lăng kính của PhinDeli chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn và cùng lan tỏa tình yêu cà phê nhé!