Ngành xuất khẩu cà phê toàn cầu trong năm 2025 không chỉ đơn thuần là cuộc đua về số lượng bao cà phê được bốc xếp lên tàu. Đây còn là một cuộc chiến về chất lượng, sự thích ứng với biến đổi khí hậu và khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về phát triển bền vững.
Bước qua năm 2025, bản đồ cà phê thế giới đã ghi nhận những kỷ lục mới về giá trị kim ngạch, đồng thời chứng kiến sự thay đổi vị thế của các cường quốc sản xuất. Hãy cùng Thời Đại Coffee điểm qua danh sách những quốc gia dẫn đầu ngành công nghiệp trị giá hàng tỷ đô la này.
1. Tổng Quan Thị Trường Xuất Khẩu Cà Phê Thế Giới Năm 2025
Năm 2025 ghi nhận một hiện tượng lạ: Tổng sản lượng toàn cầu có sự sụt giảm nhẹ do hiện tượng El Niño, nhưng giá trị xuất khẩu cà phê lại đạt mức cao nhất trong vòng một thập kỷ.
-
Giá Robusta kỷ lục: Do tình trạng khan hiếm nguồn cung, giá cà phê Robusta trên sàn London đã chạm những mốc cao chưa từng thấy, giúp các nước sản xuất dòng cà phê này thu về lợi nhuận khổng lồ.
-
Quy định EUDR: Quy định chống phá rừng của Liên minh Châu Âu (EUDR) bắt đầu có hiệu lực mạnh mẽ, buộc các quốc gia xuất khẩu cà phê phải thay đổi quy trình canh tác để minh bạch hóa nguồn gốc.
2. Top 5 Quốc Gia Xuất Khẩu Cà Phê Lớn Nhất 2025
2.1. Brazil – “Vị Vua” Không Thể Lay Chuyển
Vẫn như thường lệ, Brazil giữ vững vị trí số 1 thế giới cả về sản lượng lẫn giá trị.
-
Sản lượng: Ước tính đạt khoảng 58 – 60 triệu bao (loại 60kg).
-
Thế mạnh: Brazil sở hữu diện tích canh tác khổng lồ với kỹ thuật thu hoạch bằng máy móc hiện đại. Họ xuất khẩu cả hai dòng Arabica và Robusta (Conilon).
-
Giá trị xuất khẩu: Nhờ đồng Real ổn định và khả năng cung ứng lớn, kim ngạch xuất khẩu của Brazil năm 2025 tiếp tục chiếm gần 35% thị phần toàn cầu.
2.2. Việt Nam – Sự Bùng Nổ Của “Vàng Đen” Robusta
Việt Nam tiếp tục khẳng định vị thế là quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta số 1 thế giới và đứng thứ 2 về tổng sản lượng.
-
Sản lượng: Đạt khoảng 25 – 27 triệu bao. Mặc dù sản lượng có phần giảm so với các năm trước do thời tiết khô hạn tại Tây Nguyên, nhưng giá trị thu về lại tăng vọt.
-
Giá trị xuất khẩu: Năm 2025 là năm lịch sử khi kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam vượt mốc 5 tỷ USD. Giá cà phê nội địa có thời điểm vượt ngưỡng 120,000 – 150,000 VNĐ/kg, giúp đời sống người nông dân được cải thiện đáng kể.
-
Đặc điểm: Việt Nam đang chuyển dịch mạnh mẽ sang chế biến sâu (cà phê hòa tan, cà phê rang xay) thay vì chỉ xuất khẩu hạt thô.
2.3. Colombia – Biểu Tượng Của Chất Lượng Arabica
Colombia giữ vững vị trí thứ 3, tập trung vào phân khúc Arabica chất lượng cao (Milds).
-
Sản lượng: Khoảng 12 – 13 triệu bao.
-
Giá trị: Nhờ thương hiệu “Café de Colombia” đã được bảo hộ toàn cầu, giá trị mỗi bao cà phê của Colombia thường cao hơn so với mặt bằng chung.
-
Chiến lược: Colombia không chạy theo số lượng mà tập trung vào các chương trình cà phê bền vững và cà phê đặc sản (Specialty Coffee), thu hút các thị trường khó tính như Mỹ và Nhật Bản.
2.4. Ethiopia – “Vườn Địa Đàng” Của Cà Phê Đặc Sản
Quốc gia Đông Phi này là quê hương của cây cà phê Arabica và tiếp tục là nước xuất khẩu lớn nhất châu Phi.
-
Sản lượng: Đạt mức 7.5 – 8.2 triệu bao.
-
Giá trị: Cà phê Ethiopia nổi tiếng với hương vị hoa cỏ và trái cây độc bản, giúp họ duy trì mức giá xuất khẩu rất cao. Năm 2025, Ethiopia đẩy mạnh việc cải thiện hạ tầng logistics để giảm bớt sự chậm trễ trong vận chuyển, giúp kim ngạch tăng trưởng ổn định.
2.5. Honduras và Indonesia – Cuộc Đua Nghẹt Thở
Vị trí thứ 5 thường là sự hoán đổi giữa Indonesia và Honduras. Năm 2025, Indonesia đã có sự bứt phá nhờ khôi phục diện tích trồng cà phê tại Sumatra và Java.
-
Indonesia: Xuất khẩu khoảng 6 – 7 triệu bao, nổi tiếng với dòng cà phê Mandheling và cà phê chồn (Luwak) mang lại giá trị gia tăng cực cao.
-
Honduras: Tiếp tục là nước xuất khẩu lớn nhất Trung Mỹ, dù đối mặt với nhiều thách thức từ dịch bệnh rỉ sắt trên lá cây cà phê.
3. Phân Tích Sự Khác Biệt Giữa Sản Lượng Và Giá Trị
Một điểm đáng chú ý trong báo cáo xuất khẩu cà phê năm 2025 là: Sản lượng không còn tỷ lệ thuận tuyệt đối với lợi nhuận.
| Quốc gia | Thế mạnh | Tỷ suất lợi nhuận |
| Việt Nam | Robusta, sản lượng lớn | Tăng mạnh nhờ giá Robusta toàn cầu tăng |
| Colombia | Arabica cao cấp | Cao nhờ giá trị thương hiệu quốc gia |
| Ethiopia | Cà phê đặc sản (Specialty) | Rất cao nhờ tính độc bản của giống hạt |
| Brazil | Quy mô công nghiệp | Ổn định nhờ tối ưu hóa chi phí sản xuất |
4. Những Thách Thức Đối Với Các Quốc Gia Xuất Khẩu Cà Phê
Dù năm 2025 mang lại doanh thu lớn, các cường quốc xuất khẩu cà phê vẫn phải đối mặt với 3 bài toán hóc búa:
Biến đổi khí hậu
Nhiệt độ toàn cầu tăng khiến diện tích trồng Arabica bị thu hẹp. Brazil và Colombia đã phải bắt đầu trồng cà phê ở những vùng cao hơn hoặc chuyển sang các giống lai chịu nhiệt.
Tiêu chuẩn xanh (ESG & EUDR)
Thị trường châu Âu không còn chấp nhận cà phê trồng trên đất phá rừng. Các nước xuất khẩu như Việt Nam hay Indonesia đã phải đầu tư hàng triệu đô la vào hệ thống định vị GPS và số hóa vùng trồng để chứng minh tính minh bạch của sản phẩm.
Chi phí Logistics
Giá cước vận tải biển và tình trạng thiếu container rỗng đôi khi làm gián đoạn chuỗi cung ứng, khiến cà phê bị tồn kho tại cảng, làm ảnh hưởng đến chất lượng hạt.
5. Xu Hướng Xuất Khẩu Cà Phê Trong Tương Lai (2026 và xa hơn)
Nhìn từ dữ liệu của năm 2025, chúng ta có thể dự đoán những xu hướng tiếp theo:
-
Cà phê chế biến sâu lên ngôi: Các quốc gia sẽ giảm dần tỷ lệ xuất khẩu hạt xanh (Green bean) và tăng tỷ lệ cà phê đã qua chế biến để thu về giá trị gia tăng cao hơn (gấp 5-10 lần).
-
Làn sóng Robusta chất lượng cao (Fine Robusta): Thế giới không còn coi Robusta là loại cà phê “giá rẻ”. Những hạt Robusta được sơ chế kỹ lưỡng (Honey, Natural) từ Việt Nam đang dần đi vào các phòng lab của giới sành sỏi.
-
Thị trường Châu Á bùng nổ: Trung Quốc và các nước Đông Nam Á đang trở thành những nhà nhập khẩu lớn, làm thay đổi dòng chảy xuất khẩu vốn trước đây chỉ tập trung vào Âu – Mỹ.
Kết Luận
Năm 2025 đã chứng tỏ rằng ngành xuất khẩu cà phê là một chiến trường khốc liệt nhưng đầy cơ hội. Brazil vẫn là “anh cả”, nhưng sự vươn lên mạnh mẽ về giá trị của Việt Nam và sự kiên trì về chất lượng của Colombia đã tạo nên một thế kiềng ba chân vững chắc.
Đối với những người kinh doanh và yêu thích cà phê, việc hiểu rõ các con số thống kê này không chỉ giúp bạn có cái nhìn vĩ mô mà còn giúp định hướng trong việc chọn lựa nguồn hạt và phương pháp pha chế phù hợp với xu hướng thế giới.
Bạn ấn tượng nhất với con số xuất khẩu của quốc gia nào trong năm 2025? Liệu Việt Nam có thể vượt qua Brazil trong tương lai về giá trị xuất khẩu không? Hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn ở phần bình luận nhé!
>> Giải mã thị trường giá cà phê hạt 2025 và những dự báo cho năm 2026