Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 2

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 3

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 4

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 5

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 6

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 7

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 8

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 9

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 10

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group - Ảnh 11

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina 1 group

79.000.000 ₫

Thông số kỹ thuật

Kích thước: 385 x 385 x 410 mm
Cân nặng : 33 kg
Dung tích họng pha: 0,5 lit
Băng thông: 240V 1-Phase, 110V 1-Phase @ 50/60hz
Dung tích bình đun: 3 lit
Pha trà
Kết nối nước cố định
Bảo hành 12 tháng
Miễn phí vận chuyển và lắp đặt

Hết hàng

Danh mục: DALLA CORTE 2nd, MÁY PHA CÀ PHÊ ĐÃ QUA SỬ DỤNG Thẻ: Dalla Corte, Dalla Corte Mina 1 group, máy pha cà phê đã qua sử dụng, Máy pha cà phê Dalla Corte, Máy pha cà phê Dalla Corte cũ

Mô tả

Dalla Corte Mina: Đỉnh Cao Công Nghệ Dòng Chảy Vô Cấp Cho Tách Espresso Hoàn Hảo

Trong phân khúc máy pha cà phê cao cấp dành cho mô hình Specialty Coffee và quầy bar độc bản năm 2026, máy pha cà phê Dalla Corte Mina nổi lên như một biểu tượng công nghệ mang tính cách mạng. Không chỉ dừng lại ở việc kiểm soát nhiệt độ hay áp suất thông thường, Dalla Corte Mina mở ra một kỷ nguyên hoàn toàn mới: khai phá kịch bản dòng chảy (Flow Profiling).

Đây chính là mảnh ghép hoàn hảo giúp các Barista và chủ quán cà phê biến mỗi tách Espresso thành một tác phẩm nghệ thuật chuẩn xác.

1. Giới Thiệu Tổng Quan Thương Hiệu Dalla Corte (Milan, Ý)

Dalla Corte là thương hiệu sản xuất máy pha cà phê cao cấp được thành lập vào năm 2001 tại Milan (Ý) bởi Bruno Dalla Corte cùng con trai ông, Paolo Dalla Corte. Với nền tảng di sản cơ khí lâu đời, Dalla Corte nhanh chóng tạo nên bước ngoặt lớn trong ngành F&B toàn cầu khi là thương hiệu đầu tiên sáng chế ra công nghệ đa nồi hơi độc lập (Multi-Boiler Technology).

Triết lý của Dalla Corte gói gọn trong slogan “Make It Better”. Hãng luôn tiên phong trong việc tiên phong sáng tạo các giải pháp kỹ thuật nhằm loại bỏ tối đa các biến số không ổn định trong chiết xuất Espresso. Mọi sản phẩm của Dalla Corte – từ các dòng máy công nghiệp đến dòng 1 group chuyên sâu như Dalla Corte Mina – đều sử dụng vật liệu hoàn toàn không chứa chì (Lead-Free Brass) đảm bảo an toàn sức khỏe tuyệt đối, khẳng định vị thế dẫn đầu trong phân khúc máy pha cao cấp tiêu chuẩn quốc tế.

2. Thiết Thiết Kế & Cấu Tạo: Đội Lớp Nghệ Thuật Ý Trong Vỏ Bọc Công Nghệ Đương Đại

Dalla Corte Mina sở hữu ngôn ngữ thiết kế tối giản, sắc sảo và mang đậm hơi thở kiến trúc đương đại Ý. Chiếc máy mang kiểu dáng nhỏ gọn nhưng toát lên vẻ quyền lực, dễ dàng thu hút mọi ánh nhìn trên quầy bar.

Khung vỏ gia công tinh xảo & Khả năng cá nhân hóa (Customization)

Vật liệu cao cấp: Thân máy được chế tạo từ hợp kim thép không gỉ gia công tỉ mỉ, kết hợp các mảng màu sơn tĩnh điện cao cấp hoặc các phiên bản ốp gỗ, da, kính cường lực xa xỉ.
Cá nhân hóa không giới hạn: Dalla Corte cho phép chủ quán tùy chỉnh màu sắc vỏ, chất liệu cánh hông và tay cầm (Portafilter) để đồng bộ hoàn hảo với phong cách thiết kế của không gian quán.

Cần gạt DFR (Digital Flow Regulator) độc bản

DFR là công nghệ của Dalla Corte cho phép dòng nước được điều chỉnh hoàn toàn bằng điện tử trong mỗi bước chiết xuất espresso. Barista giờ đây có thể tương tác, “chơi đùa” với dòng nước chảy từ máy bơm đến nồi hơi chiết xuất với lưu lượng chính xác tới từng gram trên giây.

Mặt trước của máy gây ấn tượng mạnh với cần gạt thiết kế công thái học mượt mà. Đây không chỉ là cần gạt bật/tắt chiết xuất thông thường, mà là bộ điều khiển van dòng chảy kỹ thuật số – linh hồn tạo nên sự khác biệt của Mina.

Họng chiết xuất (Grouphead) tiêu chuẩn 54mm độc quyền

Khác với kích thước 58mm phổ biến, Dalla Corte trung thành với họng pha đường kính 54mm. Thiết kế này tạo ra bánh cà phê dày hơn, giúp nước thẩm thấu sâu và đều hơn qua từng hạt bột, tối ưu hóa quá trình trích xuất hương vị mà không cần dùng quá nhiều lượng cà phê.

3. Tính Năng Kỹ Thuật: Công Nghệ DFR Kiểm Soát Dòng Chảy Vô Cấp

Điều gì khiến máy pha cà phê Dalla Corte Mina trở thành cỗ máy khao khát của mọi Barista? Câu trả lời nằm ở những công nghệ độc quyền được tích hợp bên trong:

Công nghệ điều tiết dòng chảy kỹ thuật số DFR (Digital Flow Regulator)

Thay vì chỉ thay đổi áp suất bơm như các dòng máy khác, Mina can thiệp trực tiếp vào lượng nước chảy qua bánh cà phê theo từng giây. Van DFR cho phép điều chỉnh tốc độ dòng chảy cực kỳ chính xác từ 0 gram/giây đến 12 gram/giây.

Tự do sáng tạo Profile: Barista có thể tạo kịch bản dòng chảy gồm nhiều giai đoạn (ví dụ: ủ chậm ở 3g/s, tăng tốc lên 10g/s và hạ dần về 4g/s ở cuối shot) để loại bỏ vị đắng chát, tôn lên vị chua thanh mượt và độ ngọt hậu đậm đà của cà phê Specialty.
Chế độ thủ công (Manual Step): Dùng cần gạt để điều chỉnh tốc độ dòng chảy trực tiếp theo thời gian thực (Real-time).

Ứng dụng điều khiển Mina App thông minh

Dalla Corte Mina kết nối trực tiếp với điện thoại thông minh hoặc máy tính bảng qua Bluetooth thông qua Mina App:

Cho phép Barista thiết lập, lưu trữ và chia sẻ hàng trăm kịch bản chiết xuất (Extraction Profiles) khác nhau cho từng loại hạt cà phê (Arabica Single Origin, Blend, Light/Medium Roast).
Tự động hóa quá trình pha chế: Sau khi đã lưu Profile chuẩn, Barista chỉ cần bấm nút, máy sẽ tái tạo chính xác từng giọt chiết xuất mà không sợ sai lệch nhân sự.

Hệ thống Đa nồi hơi độc lập (Multi-Boiler System) & Điều khiển PID

Công nghệ cốt lõi là trọng tâm của mọi dòng máy của Dalla Corte, là đại diện cho sự đột phá trong sáng tạo “cho điều tốt hơn” đúng như thông điệp của chúng tôi.

Hệ thống nồi hơi tích hợp (multi-boiler system) thực hiện việc tách nồi hơi chiết xuất cà phê (brewing boiler) và nồi hơi đánh sữa (steam boiler), từ đó việc kiểm soát nhiệt độ được diễn ra trực tiếp và độc lập. Nhiệt độ chiết xuất có thể được cài đặt ở 0.1 độ C và Mina có thể chiết xuất một shot espresso trong 6 phút với nhiệt độ này.

Ngoài ra, kết cấu bằng đồng thau không chỉ giúp Mina giảm khối lượng tổng, mà còn đóng góp vào việc giảm lượng nước và năng lượng cần thiết trong quá trình vận hành của máy, từ đó tiết kiệm hơn về mặt tài chính cho mô hình kinh doanh của bạn.

MCS và GCS – Tự động hoá quy trình đánh sữa và xay cà phê

MCS – Hệ thống kiểm soát sữa và GCS – Hệ thống kiểm soát máy xay cà phê giúp tăng năng suất làm việc Mina, đáp ứng được những khung giờ đông khách tại nhà hàng hay quán cà phê của bạn.

MCS – Hệ thống kiểm soát sữa có thể được lập trình qua Mina’s App để đánh sữa đến nhiệt độ mong muốn hay thậm chí là tự động thiết kế chế độ đánh sữa trong ca đánh để phù hợp với từng loại đồ uống riêng biệt như latte, capuchino hay flat white với những yêu cầu về tỉ lệ bọt và sữa khác nhau. Thể tích nồi hơi đánh sữa (steam boiler) lên tới 03 lít giúp cho hoạt động của MCS và cây đánh sữa có thể diễn ra cùng lúc, vì thế mà bạn có thể pha chế 02 đồ uống có sữa cùng một lúc với Mina.

GCS – Hệ thống kiểm soát máy xay cà phê kết nối Mina với máy xay DC One hoặc DC Two (cùng nằm trong bộ sưu tập sản phẩm của Dalla Corte). Khi barista không có thời gian để hiệu chỉnh lại dòng chảy của mình, máy xay sẽ tự động điều chỉnh để giữ cho việc chiết xuất của bạn nhất quán và ổn định.

Bơm quay thương mại & Cảm biến lưu lượng (Flow Meter)

Mina trang bị bơm quay công nghiệp vận hành siêu êm ái, kết hợp cùng bộ cảm biến đo dòng chảy siêu nhạy, đảm bảo mỗi ml nước đi qua bánh cà phê đều được kiểm soát đúng theo kịch bản đã lập trình.

4. Đối Tượng Và Phân Khúc Khách Hàng: Điểm Nhấn Chiến Lược Cho Quầy Bar Độc Bản

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina thuộc phân khúc máy pha cà phê siêu cao cấp (Ultra-High-End 1 Group), là sự lựa chọn không thể thay thế dành cho:

Các quán cà phê Specialty, Slow Bar & Concept Store: Những không gian đề cao trải nghiệm thưởng thức cà phê nguyên bản, nơi mỗi shot Espresso phục vụ khách hàng là một câu chuyện về hương vị độc nhất.
Các Lab thử nghiệm, Xưởng rang (Roastery) & Trung tâm đào tạo Barista: Cần một cỗ máy có khả năng tái lập các biến số dòng chảy để cupping, thử nghiệm Profile rang hoặc giảng dạy các kỹ thuật chiết xuất nâng cao.
Nhà hàng Fine Dining, Khách sạn 5 sao & Boutique Hotel: Cần một điểm nhấn thiết kế sang trọng, đẳng cấp ở quầy bar để phục vụ các thực khách thượng lưu.
Tín đồ cà phê sành điệu (High-End Home Barista): Những cá nhân có tiềm lực tài chính, muốn sở hữu cỗ máy chiết xuất đỉnh cao nhất thế giới ngay tại không gian sống gia đình.

Tổng Kết

Máy pha cà phê Dalla Corte Mina không chỉ đơn thuần là một thiết bị pha chế; nó đại diện cho tư duy tiên phong và đỉnh cao của nghệ thuật chiết xuất Espresso hiện đại. Bằng việc làm chủ dòng chảy vô cấp DFR kết hợp với công nghệ đa nồi hơi chính xác, Mina cho phép các Barista giải phóng toàn bộ tiềm năng hương vị ẩn chứa trong từng hạt cà phê đặc sản. Sở hữu Dalla Corte Mina chính là lời khẳng định đanh thép nhất về chất lượng, sự tinh tế và đẳng cấp vượt trội của mọi quầy bar.